Bocados de té
Pequeños bocados delicados, pensados para acompañar el té y compartir.
Gastronomía del té
Té y comida, entretejidos en la vida cotidiana
Una taza de té lleva paisaje y estación.
Un alimento con té guarda el calor de la vida cotidiana.
Entre aroma y sabor, descubre otra forma de vivir con el té.
Cuatro formas de llevar el té a la mesa
Desde un pequeño bocado hasta una comida entera marcada por el té.
Bebidas de té
El té se convierte en base de bebidas y se combina con fruta, leche, hierbas y otros sabores.
Comidas con té
El té entra en alimentos cotidianos y platos sencillos, aportando aroma sin dominar el conjunto.
Platos con té
El té participa en la cocina salada y aporta fragancia, profundidad y una relación muy china entre bebida y mesa.
Una taza, muchos sabores regionales
El paisaje da forma al sabor y la vida local da al alimento con té sus muchas formas.
Sigue el aroma del té
hacia las cocinas regionales
Los alimentos con té nacen de hábitos locales y cambian junto con los tés de cada región. Desde los pasteles crujientes del norte y los suaves dulces de arroz de Jiangnan hasta la comida callejera de Sichuan–Chongqing, el gongfu tea de Fujian–Guangdong, los sabores de montaña de Yunnan–Guizhou y el té matinal de Lingnan, cada mesa guarda un ritmo distinto de la vida cotidiana.
Continuar por tipo de té
Pekín–Tianjin
Comida de casas de té · dulces al estilo de Pekín
Crujiente, aromática y de dulzor suave, ideal para beber té despacio y conversar.
Jiangnan
Pasteles de arroz · dulces delicados con té ligero
Frescos y suaves, dejan que el aroma del té siga siendo protagonista.
Sichuan–Chongqing
Té en gaiwan · bocados callejeros
El té refresca el paladar junto a sabores especiados, intensos y vivaces.
Fujian–Guangdong
Té gongfu · bocados salados y dulces
El té concentrado se saborea lentamente; técnica y terruño se encuentran en cada taza.
Yunnan–Guizhou
Ingredientes de montaña · platos aromatizados con té
Sabores naturales y sencillos que conservan el carácter de los productos de montaña.
Lingnan
Té matinal · dim sum cotidiano
«Una tetera y dos piezas»: el té y el dim sum se realzan mutuamente.
Encontrar sabores a través del té
Utiliza el propio té como guide para descubrir combinaciones en la mesa.
Fresco · Dulzor ligeroTé verde
Té verde · Bocados delicados
La frescura y el dulzor suave se realzan mutuamente. Dulces finos de judía mungo o arroz ayudan a prolongar el aroma limpio y el regusto dulce del té.
Floral · TostadoTé oolong
Té oolong · Comidas aromáticas con té
Los aromas florales, frutales y tostados combinan bien con bocados salados al vapor y preparaciones de horneado suave, aportando mayor profundidad.
Meloso · DulceTé negro
Té negro · Bocados dulces
Su dulzor meloso armoniza con azufaifa, frutos secos y notas de horno, ideal para una merienda pausada y dulces delicados.
Con cuerpo · SabrosoTé oscuro
Té oscuro · Platos de sabor intenso
Sus aromas profundos de maduración acompañan bien setas, legumbres y platos con salsa de soja, para mesas de sabores más hondos y sabrosos.
Historias detrás del té y la comida
Desde los dulces y el té de la mañana hasta los ingredientes de montaña, descubre cómo el té entra en la vida regional.
La calma de los dulces de té de Jiangnan
A través de un solo dulce, descubre la armonía serena entre las estaciones de los pueblos de agua y la mesa de té.
Leer historia →
Vapor y aroma de té: el desayuno de Lingnan
Entre el vapor de las cestas y el aroma del té, contempla cómo la ciudad despierta a un ritmo pausado.
Leer historia →
Comidas de té de montaña: sabores naturales de Yunnan y Guizhou
De la montaña del té a la mesa, descubre cómo los ingredientes de altura se encuentran con su fragancia.
Leer historia →Aroma de té, comida y el paso del tiempo cotidiano.
Una taza de té puede abrir otra forma de entrar en la vida cotidiana.
Conversaciones sobre té
Amantes del té de todo el mundo se encuentran alrededor de una taza.
Inicia sesión o regístrate para participar. Tu cuenta de comentarios se creará automáticamente la primera vez que uses una cuenta vinculada.
Aún no hay comentarios
Comparte tus ideas con lectores de todo el mundo.