湖北青砖茶

湖北青砖茶适合作为湖北黑茶中青砖茶传统的总入口，但它并不是一个统一GI。国家标准GB/T 9833.9—2013规范的是全国青砖茶产品；湖北内部又有羊楼洞砖茶（洞茶）国家地理标志产品、赤壁青砖茶地理标志证明商标，以及赵李桥、长盛川等非遗技艺和品牌体系。页面因此把湖北青砖茶作为区域总页，把具体地标与制作技艺拆成独立research对象。

鄂南赤壁羊楼洞是近代砖茶贸易的重要源头。清代以来晋商与外商在羊楼洞经营茶庄，青砖和米砖沿汉口、恰克图等节点进入万里茶道贸易网络。1949年后羊楼洞砖茶厂逐步发展为赵李桥茶厂，传统技艺继续延续。与此同时，长盛川青砖茶技艺由咸宁传统流传至宜昌，形成湖北青砖茶另一条重要传承线。

湖北青砖茶的生产与技艺并不局限于一个小产区。赤壁羊楼洞—赵李桥代表鄂南幕阜山茶区和万里茶道历史核心；长盛川国家级非遗则以鄂西南半高山茶树鲜叶为重要原料，技艺流传至宜昌并辐射周边。正因为区域跨度大，本页不制造统一海拔、土壤pH或单一茶树品种，而把风土硬参数留给具体子对象。

国家标准把青砖茶定义为以老青茶为主要原料经蒸汽压制定型、干燥形成的紧压茶，而赵李桥传统制作进一步揭示了青砖茶真正的技术主线：鲜叶先经过杀青、揉捻、渥堆和干燥形成老青毛茶，再进行筛分、拼配、蒸制、紧压和烘干。也就是说，压制只是成型环节，前端渥堆发酵才是形成黑茶底色的重要过程。

GB/T 9833.9—2013没有给青砖茶划分等级，而是以标准实物样作为品质最低界限。感官基准强调砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐，砖内不得有异常霉菌；内质则为香气纯正、滋味醇和、汤色橙红、叶底暗褐。木香、枣香、陈香等可以在具体年份和品牌产品中出现，但不能被写成所有湖北青砖茶的统一法定香型。

2014年“黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）”进入国家级非遗，2021年“黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）”又作为扩展项目进入同一Ⅷ-152体系。2022年，两项技艺都作为湖北组成项目进入“中国传统制茶技艺及其相关习俗”UNESCO体系。与之相连的“湖北赤壁羊楼洞砖茶文化系统”则在2014年入选中国重要农业文化遗产，并在2019年进入第二批中国GIAHS预备名单；2025年农业农村部明确第二批预备名单资格继续保留，但它仍不是FAO正式GIAHS。