Hubei Qingzhuan Tea

Hubei Qingzhuan Tea funciona como entrada general para la tradición de Qingzhuan en la provincia, pero no es una GI única. GB/T 9833.9—2013 regula el producto Qingzhuan a escala nacional.

Dentro de Hubei existen identidades distintas: Yangloudong Brick Tea (Dong Tea) como producto GI nacional, Chibi Qingzhuan Tea con marcas de certificación geográfica y las técnicas patrimoniales de Zhaoliqiao y Changshengchuan. La página mantiene separadas estas capas.

Yangloudong, en Chibi, fue uno de los grandes centros del comercio de ladrillos de té. Desde Qing, comerciantes de Shanxi y empresas extranjeras operaron allí y los ladrillos viajaron a través de Hankou y Kyakhta por la Ruta del Té de los Diez Mil Li.

Después de 1949, la fábrica de Yangloudong evolucionó hacia Zhaoliqiao Tea Factory y la técnica continuó. Paralelamente, Changshengchuan transmitió otra línea importante desde Xianning hacia Yichang y el suroeste de Hubei.

La producción y las técnicas de Qingzhuan no se limitan a un pequeño origen. Yangloudong–Zhaoliqiao representa el paisaje del sur de Hubei y el núcleo histórico de la ruta comercial, mientras la técnica Changshengchuan utiliza tradicionalmente hojas de zonas semimontañosas del suroeste de Hubei y se transmitió hacia Yichang.

Por esta amplitud, la página no inventa una altitud, pH o cultivar únicos. Los parámetros duros se reservan para subobjetos específicos.

El estándar nacional define Qingzhuan como un té prensado elaborado principalmente con laocha, pero la técnica tradicional de Zhaoliqiao muestra su línea tecnológica completa: la hoja fresca pasa primero por fijación, enrollado, wo dui y secado para formar laoqing maocha; después llega el cribado, mezcla, vaporización, prensado y secado.

El prensado es, por tanto, una fase de conformado. El wo dui anterior es una de las claves que establece el carácter de té oscuro.

GB/T 9833.9—2013 no divide Qingzhuan en grados, sino que utiliza una muestra física como límite mínimo. El ladrillo debe ser liso, con bordes regulares, compacto y verde-marrón, sin mohos anómalos.

El interior debe mostrar aroma puro, sabor meloso, licor naranja-rojo y hojas infusionadas marrón oscuro. Madera, dátil o notas envejecidas pueden aparecer en productos concretos, pero no son aromas obligatorios de todo Hubei Qingzhuan Tea.

En 2014, «Técnica de elaboración de té oscuro (técnica de ladrillo Zhaoliqiao)» entró en el patrimonio nacional; en 2021 «Técnica de elaboración de té oscuro (técnica de Qingzhuan Changshengchuan)» se añadió como proyecto ampliado dentro del mismo sistema.

En 2022 ambas técnicas pasaron a ser componentes de Hubei del elemento UNESCO sobre técnicas tradicionales del té chino. El Sistema Cultural de Ladrillo de Té Yangloudong de Chibi fue reconocido como Patrimonio Agrícola Importante de China en 2014 y figura en una lista preparatoria GIAHS, pero todavía no es un GIAHS formal de la FAO.