茶饮

从茶香与食材的相遇，认识茶饮中的不同地方风味。

每组可多选；同组满足任一项，不同组同时满足。

茶饮共 5 款

红茶（经典版本） · 茶汤入味

1980年代在中国台湾省兴起的现代创意茶饮，以奶茶为主体，加入Q弹粉圆（珍珠）；经典版本多以红茶为茶底，并发展出鲜奶、奶精、绿茶、乌龙茶和不同糖浆等大量变体。

红茶 · 茶汤入味

拉萨具有代表性的城市茶馆饮品，以红茶为茶底，加入牛奶或奶粉和糖熬煮成香甜乳茶，常与藏面、肉饼等共同构成当地早餐和日常茶馆生活。

拼配红茶 · 茶汤入味

香港代表性奶茶饮品，以拼配红茶为茶底，经煲茶、焗茶和多次撞茶，以布袋过滤，再将热茶撞入淡奶中形成浓香顺滑的茶乳饮品；“丝袜”得名于反复使用后被茶渍染成啡黄色、外观酷似丝袜的滤茶布袋。

砖茶（传统常用；现行蒙餐奶茶标准引用青砖茶） · 茶汤入味

蒙古族传统咸味奶茶，以砖茶等紧压茶煮成茶汁，加入鲜奶和少量食盐继续熬煮；较讲究或地方版本还可加入炒米、黄油、奶皮、奶豆腐等共同食用。

紧压茶（常见砖茶、沱茶；地区版本可用康砖等边茶） · 茶汤入味

藏族传统咸味茶饮，以砖茶、沱茶等紧压茶熬成浓茶汁，加入酥油和盐后反复搅打，使茶汤与乳脂形成均匀乳化状态，通常趁热饮用。